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    世界資訊:葡萄酒按二氧化碳含量的多少可分為哪幾種?

    2023-05-31 07:09:21 來(lái)源:南方養(yǎng)生網(wǎng)


    (資料圖片僅供參考)

    從化學(xué)角度來(lái)講,沒(méi)有任何區(qū)別,化學(xué)式都是CO2。

    從濃度角度看,可樂(lè)里的二氧化碳含量遠(yuǎn)高于葡萄酒。可樂(lè)里的二氧化碳濃度超過(guò)了其飽和濃度。而葡萄酒的二氧化碳含量很稀少。

    從來(lái)源來(lái)講,葡萄酒中的二氧化碳是葡萄在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生,并且在釀酒過(guò)程中,自然排放二氧化碳。而二氧化碳是生產(chǎn)可樂(lè)的原料之一,低溫下二氧化碳的飽和濃度高,可樂(lè)能夠溶解更多的二氧化碳,溫度升高或搖晃,則飽和濃度降低,二氧化碳析出。所以劇烈搖晃可樂(lè),二氧化碳會(huì)劇烈析出,出現(xiàn)噴濺現(xiàn)象。

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