將生姜、生蒜、紅椒切丁備用。

【資料圖】

02

雞蛋番茄炒熟備料，菠菜焯水備用。

03

鮮肉切片、切絲均加入淀粉、蛋清攪拌均勻過油炒熟備用。

04

面條出鍋后將先前準備好的肉餡及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入適量干辣椒面。等候熗油。

05

趁熱鍋沾油，將陳醋倒置鍋中，激油。（這道工序可根據個人口味，醋過油后會口感更加）

06

煮水面條下鍋煮熟，（建議可在超市購買手搟面條）。傳統手扯寬面最為地道。

07

鍋中熱油，待油熱（8成）時，潑入碗中，放入適量鹽、味精。

08

攪拌均勻后，即可享用。