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    吃什么菜,喝什么茶可以護肝明目?

    2023-07-07 14:12:19 來源:南方養生網

    吃什么菜喝什么茶可以護肝明目?看到這個問題后,我想起我的老父親,他老人家年輕那會為了養家糊口,辭去爺爺托人給安排的“金飯碗”,而下海經商。也許很多人都覺得自己做老板是一件非常風光的事情,而事實上,做老板是兩頭當孫子,在外面對客戶的時候是孫子(拉投資求合作),在內面對自己員工的時候也是孫子(手下人都需要哄著才給你好好干)。


    (相關資料圖)

    我那個時候小,不怎么懂事,印象最深的就是每晚爸爸都會在我睡到半夜的時候才回家,身上除了讓人作嘔的酒臭味,還粘著星星點點的嘔吐物,每次看到這樣,我都會嗤之以鼻,非常討厭的抱怨爸爸“又喝馬尿了”。

    慢慢的,爸爸的生意越來越好,然而爸爸的身體狀況也隨著出現了問題,具體什么問題媽媽和爸爸并不告訴我,只是說喝酒喝太多,肝不好。從那之后,爸爸每天兜里都放著一個小白藥瓶,那是醫生囑咐的,一日三次必須吃的。后來媽媽不知道從哪里打聽了一位老中醫,說是醫術高,看一個好一個。然而奇怪的是,爸爸從老中醫那里回來后,并沒有拿到什么“救命”小藥丸,只是托人從鄉下帶一些野菜回來,洗干凈晾曬好了,泡茶喝。后來我長大了才知道,那個野菜是蒲公英。

    其實我學醫也是因為爸爸的身體的緣故。學醫后我才發現,能開漂亮小黃花的蒲公英還是一味藥用價值極高的中藥,其中一個重要功能就是“養肝護肝”。

    在農村無人不知道的蒲公英,用它泡水每天喝幾口對我們的身體益處多多。蒲公英豐富的維生素和礦物質,有保肝、強化肝臟的功效,能預防肝硬化和肝炎的產生。

    中醫講,肝主目,“肝氣通于目,肝和則目能辨五色矣”。肝的病變往往影響及目。如肝血不足,則兩目干澀,視物不清或夜盲;肝經風熱,可見目赤癢痛;肝火上炎,可見目赤生翳;肝陽上亢,則頭目眩暈;肝風內動,可見目斜上視等。

    1、無花果

    無花果富含的硒量是食用菌的100倍,并且是大蒜的400倍。硒是人體抵抗有毒物質的保護劑,被營養學專家譽為“生命的奇效”元素,能降低有毒物質的危害進而達到保護肝臟的目的。

    2、烏梅

    防宿醉又護肝如果肝臟衰弱,即使是少量的酒也會發生宿醉,另一方面,喝了大量的酒,而使肝臟處理不了時,也會發生宿醉。因此,預防宿醉,應首先強化肝臟,加強肝臟的解毒作用。

    防止宿醉的方法,亦在于強化肝臟,早晨起來覺得痛苦時,宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。又用洋參煎服,亦有效果。烏梅可在中藥店買到。

    3、荔枝

    荔枝可滋養肝臟,據《本草綱目》記載,荔枝有強肝健胰的效能,對增強精力、血液有卓越的效果。可是,食之過多會出鼻血,或引起牙痛,容易上火。由此可以想見,荔枝是一種很強的滋養食物。

    4、苦芥麥

    苦蕎麥是一種粗糧食物,口感清香,含有豐富的膳食纖維,有利于肝臟的修復,是肝臟的解毒王,嗯呢該促進肝臟的代謝功能。主要是因為它含有一種黃酮物質,有解除醇中毒、保肝護肝的功效。

    保肝護肝的茶

    1、蒲公英根茶

    做法:

    1、挖取野生的蒲公英根莖,清洗干凈,注意一定要多清洗幾遍,以免殘留泥沙;

    2、洗凈的蒲公英根,切成5-10毫米左右的小段,備用;

    3、將切好的蒲公英根段,在蒸籠中蒸15分鐘,取出后自然降溫;

    4、冷涼后的蒲公英,放到炒鍋中烘炒,注意勤翻炒,避炒糊了,炒至顏色到淺褐色為止,取出降至常溫,即可。

    此方法制成的蒲公英根茶,比直接曬干的蒲公英根口感更好,并且容易沖泡,營養物質易泡出,可謂色香味俱全。蒲公英是清熱解毒、殺菌消炎的天然良藥,特別是這個季節的蒲公英根,正是有效成分最多的時候,尤其是北方,由于氣溫驟降,成分沉積,蒲公英根的藥效更突出,可起到很好的清肝火、排肝毒作用。

    2、養肝湯——紅棗湯

    材料:7顆紅棗、400毫升水

    做法:

    1、將紅棗剪7刀,先放到煲里。

    2、約400毫升的水,把水煮開后,直接沖到已放好紅棗的煲里,蓋上鍋蓋,等八小時后(一個晚上)。

    3、(第二天早上)開溫火,就是煤氣爐頭最小的火,燉煮1個小時候,就是養肝湯了。

    民間有“一日食仨棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說。紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

    查悅生活建議

    如果肝不好最好不要飲酒,雖然少量飲酒有利于通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但肝臟代謝酒精的能量是有限的,多飲酒會傷肝。

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